剩余奶油怎么办?不止做蛋糕,做面包也是非常好吃的。淡淡的奶油香味加上面包的麦香,记得小时候超喜欢。
做鲜奶油面包需要什么食材和配料
高筋面粉200克,低筋面粉50克,淡奶油50克,牛奶80克,干酵母3克,鸡蛋1个,细砂糖25克,黄油20克,海盐3克,夹心奶油:,淡奶油200克,奶油奶酪50克,细砂糖18克,奶粉(装饰用)适量
鲜奶油面包的家常做法,鲜奶油面包怎么做好吃
做法图解1:主面团食材除了黄油提前混合,揉到粗膜状态加入黄油、海盐
做法图解2:加入黄油和海盐后揉到完全扩展
做法图解3:室温发酵1.5倍大
做法图解4:平均分割成8等份,松弛20分钟
做法图解5:擀开整成橄榄型
做法图解6:温度35°湿度80%,二次发酵到两倍大
做法图解7:刷蛋液,烤箱提前预热,170°烘烤18分钟
做法图解8:好漂亮
做法图解9:淡奶油加奶油奶酪打发
做法图解10:面包切一下不要切断,抹多多的奶油,筛奶粉
做法图解11:太漂亮了
鲜奶油面包的烹饪技巧
发酵看状态
来自 @_Kitty_ 的作品。