秋季不愧是吃海鲜的最佳季节，海鲜大量上市，这时的虾肉也是格外肥美，只需要简单的烹饪，便能让人停不下嘴，如果想要尝试不同的风味，那今天的这款虾饼一定不容错过。不同于平时的清蒸、油焖或爆炒，它的口感偏向于清爽香甜，不会太清淡，也不会太重口，平衡得刚刚好，男女老少都适宜。更让人惊艳的是，这样做成的虾饼还保留有Q弹的口感，入口很爽滑，精心调制的酱汁更是锦上添花，衬得虾饼鲜嫩欲滴，可口诱人，锅里煎得滋滋的冒油声，简直让人幸福感飙升，怎么吃都很下饭。轻轻一切，汁水横流，入味又馋人，肉质饱满但很软嫩，宝宝吃也很好咬，又鲜又香还很有营养！爽滑弹牙，健康少油，口感鲜美，做法还很简单，非常值得一试，做好的虾饼需要当天吃完哦！
做鲜虾饼需要什么食材和配料
虾泥300g，盐1勺，约2g，鸡蛋清1个，生姜水(用热水提前泡)30g，玉米淀粉1勺，约5g，生抽2勺，约10g，细砂糖1勺，约5g，水100g，白芝麻适量
鲜虾饼的家常做法，鲜虾饼怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：处理好的虾泥加入生姜水，加入盐、蛋清、玉米淀粉。
做法图解3：用筷子往一个方向搅拌上劲。（Tips:虾泥可以用鲜虾去壳去虾线后剁成泥，也可以买现成的虾滑来做）
做法图解4：戴上手套，把虾泥整理成饼状（圆形或者方形都可以）；平底锅刷入薄油，放入虾饼。
做法图解5：中小火煎至两面金黄上色。
做法图解6：把水、细砂糖、生抽搅拌均匀调成酱汁。
做法图解7：倒入煎好的虾饼，中小火煮至酱汁收干，让虾饼充分吸收入味。
做法图解8：最后撒上白芝麻就可以了。
做法图解9：成品图
鲜虾饼的烹饪技巧
熟练耗时：30分钟工具：不粘锅
来自 拾味爸爸 的作品。
