广东的一道硬菜“南乳花生焖猪手”口感软糯Q弹、咸香入味肥而不腻，满满的胶原蛋白一咬就脱骨一起来试试吧！
做南乳花生焖猪手需要什么食材和配料
猪手1个，花生米200克，南乳2块，南乳汁1汤匙，柱侯酱1勺，蚝油1勺，米酒2勺，盐1茶匙，白醋2勺，白沙糖1茶匙，姜片5片，桂皮1块，香叶2片，八角2个，蒜头3瓣，红葱头2头
南乳花生焖猪手的家常做法，南乳花生焖猪手怎么做好吃
做法图解1：把切好的猪手冷水下锅，加入姜片和白醋焯水。
做法图解2：小碗中加入2块南乳、1勺南乳汁和1勺柱侯酱，把南乳压烂和柱侯酱混合搅拌均匀备用。
做法图解3：焯好水的猪手捞出用清水洗净沥干水分备用。
做法图解4：热锅下油放入姜片、葱头、蒜头爆出香味。
做法图解5：把沥干水分的猪手倒入锅中翻炒片刻。
做法图解6：再把提前调好的南乳柱侯酱加入锅中翻炒出酱香味。
做法图解7：再淋入一圈白酒去腥增香。
做法图解8：然后加入蚝油、白糖继续大火翻炒均匀。
做法图解9：再加入1碗清水煮开。
做法图解10：最后倒入清洗干净的花生仁和盐炒匀后换入电压力锅中。
做法图解11：把炒好的猪手换入电压力锅中加入桂皮、八角和香叶。
做法图解12：用铲子搅拌平整。
做法图解13：盖上锅盖启动牛、羊炖肉模式20分钟。
做法图解14：软糯Q弹、咸香入味肥而不腻的南乳花生炆猪手就做好啦。
做法图解15：广东的一道硬菜“南乳花生焖猪手”口感软糯Q弹、咸香入味肥而不腻，满满的胶原蛋白一咬就脱骨真的非常好吃！
南乳花生焖猪手的烹饪技巧
1:加白醋和猪手一起焯水可以去腥增白更去腻。2:用普通锅焖煮至少40分钟左右。
来自 BOBO蒲公英的自由 创意料理组 的作品。
