做口味肥肠需要什么食材和配料
新鲜肥肠3斤，蒜苗，红椒，大蒜子适量，面粉白酒白醋适量，八角桂皮草果花椒丁香茴香干辣椒适量，料酒白酒啤酒适量，生抽老抽味极鲜适量，盐鸡精，胡椒粉适量，豆瓣酱香辣酱黄豆酱适量，洋葱葱姜适量
口味肥肠的家常做法，口味肥肠怎么做好吃
做法图解1：新鲜肥肠。
做法图解2：用面粉白酒白醋反复揉搓几次。
做法图解3：清洗干净肥肠。
做法图解4：冷水下锅加洋葱葱姜花椒粒，白酒
做法图解5：煮开撇去浮沫。
做法图解6：倒入卤锅（卤水用八角桂皮香叶茴香草果花椒干辣椒，生抽老抽味极鲜，盐鸡精，豆瓣酱香辣酱黄豆酱冰糖，胡椒粉，料酒，啤酒搅拌均匀。）
做法图解7：高压锅炖25分钟左右即可。
做法图解8：冷却后用夹子夹出来。
做法图解9：切断。
做法图解10：锅中倒入油下蒜苗丁爆香倒入肥肠。
做法图解11：加红椒大蒜子老抽盐鸡精蚝油搅拌均匀
做法图解12：出锅啦。
口味肥肠的烹饪技巧
肥肠一定要用面粉白酒盐白醋揉搓几次后，反反复复冲洗里里外外。
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