做酸菜炖大骨头需要什么食材和配料
大骨头3斤多，酸菜1000g，葱1根，姜5片，大料3颗，盐适量
酸菜炖大骨头的家常做法，酸菜炖大骨头怎么做好吃
做法图解1：1.大骨头泡出血水，中间换水，再清洗几遍。
做法图解2：2.锅中不放油，直接放入大骨头，炒干水分，再炒至大骨头几面金黄出油。（大骨头肉瘦，得放油，猪油或切点肥肉一起炒。）
做法图解3：3.锅中倒入热水，要没过大骨头，放入半颗葱白，两片姜，中小火炖一个小时。
做法图解4：4.锅中炖一个小时后，放入酸菜（酸菜清洗一次，拧干水分），放半颗葱白、三片姜、三颗大料、盐。水不够可加热水，中小火炖半个小时。
做法图解5：炖好了。
做法图解6：开吃
酸菜炖大骨头的烹饪技巧
来自 宁宁胖胖 的作品。
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