做五香炸鱼块需要什么食材和配料
鲈鱼一条，五香粉1汤勺，面粉适量，鸡蛋2个，生粉适量，姜末少许，料酒3汤勺，白胡椒1汤勺
五香炸鱼块的家常做法，五香炸鱼块怎么做好吃
做法图解1：鲈鱼洗净，切成块，放入适量姜末，适量盐，两汤勺料酒，拌匀，十分钟。
做法图解2：放入一汤勺白胡椒，一汤勺五香粉，打入一个鸡蛋，放入适量面粉和生粉（面粉生粉比例1：1），拌匀腌制十分钟。
做法图解3：起锅放入适量油，油热放入鱼块，中小火炸至金黄。翻动炸匀。捞出。
做法图解4：炸完再大火复炸一下。外层更酥脆。
五香炸鱼块的烹饪技巧
1.鱼块拌好面糊腌制十分钟更入味。2.筷子插入油锅，筷子周围起油泡就是油热了。
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