超软的南瓜戚风，口感细腻绵密，柔润香甜，入口即化。方子来自@啊呜511。模具：两个6寸戚风模。
做金灿灿的南瓜戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，细砂糖(蛋黄用)16g，牛奶62g，玉米油70g，南瓜泥132g，低粉110g，细砂糖(蛋白用)50g
金灿灿的南瓜戚风蛋糕的家常做法，金灿灿的南瓜戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：南瓜去皮蒸熟，压成泥备用。
做法图解2：分离蛋黄蛋清。蛋清放入冷冻至边缘冰渣状态，这样的蛋白霜比较稳定。
做法图解3：蛋黄+糖+南瓜泥用蛋抽搅拌均匀。
做法图解4：依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
做法图解5：筛入低筋粉。
做法图解6：之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态。
做法图解7：取出冷冻至冰渣的蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，拉起打蛋头呈小尖角。
做法图解8：取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
做法图解9：剩余的蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用蛋抽和刮刀翻拌均匀。
做法图解10：将蛋糕糊倒入两个6寸模具中。
做法图解11：放入提前预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。
做法图解12：出炉轻震一下，倒扣晾凉再脱模。
做法图解13：成品。
做法图解14：金黄色的南瓜戚风。
做法图解15：切开后。
做法图解16：切块。
做法图解17：超美味炒软！
南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧
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