做椰香亚麻籽全麦贝果需要什么食材和配料
高筋面粉140克,新良全麦面包粉60克,水103克,亚麻籽15克(用额外12克水先泡15分钟后,一起混入面团中),酵母粉2克,白砂糖5克,食盐3克,椰子油8克
椰香亚麻籽全麦贝果的家常做法,椰香亚麻籽全麦贝果怎么做好吃
做法图解1:备好原料所有的原料,亚麻籽先用12克水浸泡15分钟
做法图解2:将酵母水混合液慢慢加入粉团中,搅拌至絮状后下手揉至光滑面团;再将椰子油倒入,抓揉均匀
做法图解3:揉好后将面团分割成4等份,约80克/份
做法图解4:团圆,松弛20分钟
做法图解5:整形
做法图解6:发酵约30分钟,变轻、轻按有回弹即可
做法图解7:两面各煮30秒(这时可以同时预热烤箱了:上下火190度,20分钟)
做法图解8:沥干水分
做法图解9:上下火190度,烤制15~20分钟,具体视上色情况,满意后即可出炉
做法图解10:出炉
做法图解11:麦香、椰香集一体,韧韧QQ的,爱了爱了
贝果的烹饪技巧
亚麻籽可以换成奇亚籽、芝麻、或者不放也可以,这款面包主要突出椰油香味
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