秋天吃肉蟹煲啦~
做肉蟹煲需要什么食材和配料
大闸蟹3只,凤爪适量,虾适量,淀粉适量,料酒2勺,生抽1勺,姜片适量,豆瓣酱1勺,小葱段适量,干辣椒少许,蒜少许,土豆条适量,盐少许,糖少许,莴笋1根,花菜一颗
肉蟹煲的家常做法,肉蟹煲怎么做好吃
做法图解1:各种食材切好洗净,螃蟹处理干净,沾上淀粉
做法图解2:热锅倒油放入葱姜,将螃蟹炸至金黄
做法图解3:虾煎至表面金黄
做法图解4:鸡爪冷水下锅,加葱姜和适量料酒煮沸
做法图解5:鸡爪煮沸,捞去浮末,过冷水
做法图解6:用煎虾的诱惑放入葱姜蒜末炒香,加入鸡爪和调料炒香,加入清水没过食材盖上锅盖炖煮三十分钟
做法图解7:加入蔬菜和炸过的螃蟹虾,继续炖煮
做法图解8:煮至汤汁浓稠即可出锅,撒上芝麻,香喷喷的肉蟹煲就做好了!
肉蟹煲的烹饪技巧
调料可以根据口味和菜量加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺麻辣香锅酱或者豆瓣酱,一勺糖,一勺盐。
来自 暗黑料理系学森 的作品。