之前有喝过一款牛油果斑斓口味的茶饮,感觉两者搭配,喝起来清香不腻且爽口……于是,今天就做了款斑斓牛油果卷,吃起来别有一般风味,斑斓叶的香与牛油果的清香,口感层次丰富,完爆你的味蕾!
做斑斓牛油果卷需要什么食材和配料
牛油果1个,淡奶油180克,代糖30克,鸡蛋5个,砂糖60克,盐巴1克,柠檬汁2滴,牛奶47克,油47克,低粉53克,斑斓粉10克
斑斓牛油果卷的家常做法,斑斓牛油果卷怎么做好吃
做法图解1:牛奶与油搅至乳化,筛入低粉与斑斓粉拌匀,加入蛋黄
做法图解2:拌至无颗粒
做法图解3:蛋白、盐、柠檬汁,分三次加入代糖,打至弯钩状
做法图解4:与面糊翻拌均匀,倒入模具,160度,烤25分钟
做法图解5:牛油果加一点淡奶油拌匀,做成牛油果酱
做法图解6:剩余奶油打至酸奶状,加入牛油果酱,继续打发至九成发,抹在蛋糕胚上
做法图解7:再用阳光玫瑰做点装饰,快试试吧
牛油果卷的烹饪技巧
1.每个烤箱脾气不同,自己上下调2.蛋糕胚温温热时卷刚刚好
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