红烩牛肉是俄罗斯的一道家常菜,其历史可追溯到十八世纪。软烂的牛腩,和多种蔬菜烩在一起,汤汁香浓,配中式的米饭,或是西式的面包都十分美味。
做红烩牛腩需要什么食材和配料
牛腩500克,胡萝卜1根,土豆1个,西红柿2个,洋葱2个,葱100克,蒜10克,食用油100克,胡椒粉5克,番茄酱15克,白糖15克,黄油8克,盐8克,料酒10毫升
红烩牛腩的家常做法,红烩牛腩怎么做好吃
做法图解1:牛腩切成大块
做法图解2:葱姜入锅,冷水放入牛腩,加入3克的盐和糖,3克胡椒粉,倒入料酒搅匀
做法图解3:炖煮2小时,撇出浮沫,捞出备用
做法图解4:陶土砂锅中倒入10克食用油,下蒜片煸香
做法图解5:倒入洋葱块煸炒,放肉西红柿块
做法图解6:倒入盐、糖、胡椒粉、黄油、番茄酱煸炒出汁
做法图解7:放入牛腩、土豆块、胡萝卜块,倒入清水盖锅盖炖10分钟
做法图解8:待汤汁粘稠,关火即可享用
红烩牛腩的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
标签: 夏天吃什么?