邵阳本地辣椒加上晖哥刚钓上来的鱼，真的是绝配，看到这张图你们流口水了吗，哈哈哈！
做邵阳香辣家常鱼需要什么食材和配料
草鱼一条，葱姜适量，青红椒适量，盐适量，干辣椒4-5个
邵阳香辣家常鱼的家常做法，邵阳香辣家常鱼怎么做好吃
做法图解1：全部食材
做法图解2：草鱼去鳞去腮去内脏洗净剁大块
做法图解3：晖哥喜欢的鱼杂我也翻洗干净了，不浪费，嘻嘻有鱼肠、鱼肝、鱼鳔。
做法图解4：姜切粗丝，葱一半切段，一半打结
做法图解5：辣椒切大丁
做法图解6：准备完毕！正好老妈宰了只鸡，把鸡油熬上，没有的放少许动物油都行，
做法图解7：鱼块入锅煎至一面金黄，加入鱼杂略煎一下，加高汤没过鱼（没有的放入凉水），烧开加入葱结、干辣椒，盖锅盖转小火煮20分钟，开锅盖加青红椒、盐开锅继续煮10分钟，撒葱段出锅，开吃！
邵阳香辣家常鱼的烹饪技巧
1、不喜欢动物油的，其他油都可以，个人觉得口感差一点。2、高汤、骨头汤都行，没有的直接加水，就是口感啦。3、我加干辣椒是因为邵阳人喜辣，不喜辣的亲不加就行。4、因为个人喜欢原汁原味调料我只加了盐提味，其他调料亲亲们可以自行添加。亲亲们动手做起来！希望大家喜欢这道菜哦！
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