玫瑰酱剩最后一点了，来霍霍掉吧
做红酒玫瑰软欧需要什么食材和配料
波兰种：，高筋面粉25克，水25克，酵母0.5克，主面团：，高筋面粉220克，全麦粉30克，酵母3g，波兰种50克，水80克+-10克，玫瑰酱50克，红酒130克（煮沸后取100克），盐1克，黄油15克，果干坚果90克
红酒玫瑰软欧的家常做法，红酒玫瑰软欧怎么做好吃
做法图解1：提前一晚准备波兰种，红酒煮沸2分钟晾凉备用。主面团中除黄油外的原料混合均匀，搅拌至絮状后揉成团，加入软化好的黄油，再次揉光滑
做法图解2：果料切碎备用
做法图解3：采用切-叠-切-叠-切-叠的方法把果料揉进面团
做法图解4：切叠法有助于减少面筋断裂，再多的果料也可以慢慢叠进面团中
做法图解5：果料都揉进去啦
做法图解6：一次发酵至两倍大
做法图解7：取出发酵好的面团，轻轻按压，整型我就是这步因为过度按压面团、导致成品的组织密实，不够松软，这次只能吸取教训了
做法图解8：二次发酵轻按面团有回弹即可
做法图解9：烤箱200度预热20分钟，上下火200度烤20分钟，上色满意后及时加盖锡纸
做法图解10：出炉晾凉后切片
红酒玫瑰软欧的烹饪技巧
玫瑰酱已经够甜，就不用另外加糖了，如果喜甜的可再加15克糖
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