酷爱吃豆制品的我，喜欢把豆腐做成不同的菜式。当中必须有麻婆豆腐，虽然是豆腐，但非常下饭，比肉还受欢迎！麻辣口味的爽和豆瓣酱的咸香，完美搭配！
做正宗四川麻婆豆腐需要什么食材和配料
豆腐400克，牛肉末100克，酱油5克，郫县豆瓣酱20克，白糖10克，料酒10克，盐1克，姜蓉一勺，大蒜3瓣，淀粉一勺，鸡精半勺，香葱1根，花椒油1勺，蚝油1勺，白胡椒粉1克
正宗四川麻婆豆腐的家常做法，正宗四川麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐冲下水，切成小块。牛肉切成肉沫，加入半勺酱油、三分之一勺白糖、少许白胡椒粉、一匀淀粉、一匀料酒，全部混在一起拌均匀备用。姜蒜切成碎，葱切成葱花备用。用一个碗把料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉全放一起调匀备用。
做法图解2：热锅热油，放入姜蒜炒出香味
做法图解3：然是放入牛肉末稍炒一下
做法图解4：把炒过的牛肉末推到锅边上，放入豆瓣酱，炒出红油，这样才香
做法图解5：之后放入豆腐
做法图解6：把豆腐翻炒均匀
做法图解7：加入调好的酱汁继续翻炒均匀
做法图解8：加入两勺清水煮至收汁
做法图解9：最好洒上葱花和花椒油翻炒两下即可出锅
正宗四川麻婆豆腐的烹饪技巧
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