一款非常受欢迎的咸香面包。
做全麦海盐面包卷需要什么食材和配料
高筋面粉200克，全麦面包粉50克，海盐4克，白砂糖20克，奶粉10克，牛奶175克，鲜酵母8克，黄油25克，裹入黄油25克左右
全麦海盐面包卷的家常做法，全麦海盐面包卷怎么做好吃
做法图解1：面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。将面团揉至扩展阶段能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。
做法图解2：继续揉至完全阶段能拉出薄而有韧性的膜。
做法图解3：将揉好的面团整理好后放入容器中在26度左右的环境中发酵至2-2.5倍大。
做法图解4：发酵好的面团分割成八等份，滚圆松弛15分钟。
做法图解5：取一个松弛好的面团擀成一个约三角形，两边分别向中间对折。
做法图解6：再对折并捏紧收口。
做法图解7：用手掌小指一侧与桌面成夹角将面团搓成水滴状。依次完成后放容器中盖好盖子放冰箱冷藏松弛40分钟。
做法图解8：松弛好的面团再次搓长至约20厘米左右。
做法图解9：将顶端擀开至约5厘米左右。
做法图解10：再将下端擀长成一个长的等腰三角形，总长约50厘米左右。
做法图解11：顶端放一小块约3克左右的有盐黄油。
做法图解12：包好，压紧边缘，三角形的两腰边抹点黄油（不在配方内）。
做法图解13：自上而下卷起
做法图解14：排入烤盘。
做法图解15：二次发酵至约两倍大，表面喷水，撒点白芝麻装饰。
做法图解16：烤箱180度预热，中层烤18分钟左右。出炉后转烤网上晾凉。
做法图解17：成品
做法图解18：成品
全麦海盐面包卷的烹饪技巧
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。
来自 燕籽姐 的作品。
