婆婆做的我只是个记录者，留着食谱自己做。
做广西家庭鱼怪需要什么食材和配料
罗非鱼1条，酸姜少许，花生200克，假蒟100克，蒜6瓣，姜少许，花生油少量，盐一小勺
广西家庭鱼怪的家常做法，广西家庭鱼怪怎么做好吃
做法图解1：新鲜的鱼由热心的摊贩给片成鱼片大约500g的样子
做法图解2：花生去皮后干炒捣碎（如果用油炒后期粘不到肉上）
做法图解3：这是假蒟切丝
做法图解4：食材集合，蒜拍成蒜末，姜都切丝。盐直接来一小勺放在蒜上。
做法图解5：锅中放少量的花生油烧热
做法图解6：先把姜蒜爆香
做法图解7：关火后倒入鱼肉拌炒
做法图解8：最后加入花生碎和假蒟丝，自己喜欢可以放一些鸡精味精什么的
做法图解9：一下两大盘，鱼肉是半生半熟的。
鱼怪的烹饪技巧
一般做这个菜是用当地红水河里的本地河鱼做的，婆婆听别人说可以用罗非做，试了一下就是皮特别厚咬不动其他都还好省掉了吐小刺的步骤。这种鱼怪的搭配每一个厨师都有自己的偏好，我婆婆特别喜欢吃姜所以就有一大堆姜，原本菜是没有的，可以按照自己的喜好添加尝试。
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