做快手炒蛏子需要什么食材和配料
蛏子1斤，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，糖少许，盐少许，豆瓣酱2勺，老干妈半勺，小葱1根
快手炒蛏子的家常做法，快手炒蛏子怎么做好吃
做法图解1：清水里加几滴香油，将蛏子泡2小时吐沙，再洗净外壳
做法图解2：烧一锅开水，放入蛏子，水再次煮开，蛏子开口后捞起
做法图解3：沥干水
做法图解4：锅热油，加入姜片、蒜粒炒香
做法图解5：加入蛏子大火翻炒，再放老抽、生抽、盐、料酒、糖、豆瓣酱、老干妈，翻炒均匀。
做法图解6：蛏子上色均匀后，加入少许小葱。
做法图解7：起锅，完成。
快手炒蛏子的烹饪技巧
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