家里虽然没有干豆角，但是不妨碍我在家里做一顿自己喜欢的铁锅炖哦！真的是太美味啦，简单方便大家做起来呀！
做铁锅鱼—家庭版需要什么食材和配料
清江鱼5斤，葱2根，火锅底料1块，蒜半头，姜切片，酱油或生抽适量，耗油适量，干辣椒3个，火锅蘸酱一包，盐适量，料酒适量，豆腐皮1把，豆腐1块，油菜一把，豆芽一把，芹菜一颗，土豆1个，香菜1根
铁锅鱼—家庭版的家常做法，铁锅鱼—家庭版怎么做好吃
做法图解1：葱切段，蒜整瓣拍一下，姜切片，香菜切碎，准备好备用。
做法图解2：豆腐切片，豆皮切丝，土豆切片；豆芽菜，油菜，芹菜洗净，切好装盘备用
做法图解3：清江鱼，市场上买的活鱼，人家直接给杀好，切好了。拿回来清洗一下，加料酒腌一下去腥，大约腌一个小时左右。
做法图解4：锅里烧水，水里加点油和料酒，烧开后，将配菜焯水，这个直接焯熟哦！然后将所有配菜都铺到盆地备用。
做法图解5：鱼腌好后，清洗干净备用
做法图解6：起锅烧油，放入火锅底料炒化，放入葱姜蒜爆香，放入清江鱼两面煎一下
做法图解7：锅里加入开水，加入酱油，耗油，盐，放入豆腐和豆皮跟鱼一起炖，鱼比较大因为吃的人多所以要的大鱼，所以炖的时间比较长在30—40分钟。
做法图解8：炖好后将鱼铺到配菜上面，浇上汤汁，撒上香菜和干辣椒段，起锅烧油
做法图解9：油烧热泼上，就搞定啦
铁锅鱼的烹饪技巧
非常简单，家常的做法，除了鱼，其他配菜之类，都是根据自己的需求和喜好，来搭配就行。天气变凉在家吃一顿铁锅炖，暖暖的，既美味又健康。大家抓紧做起来啊！
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