做麻辣沸煮鱼需要什么食材和配料
乌鱼1000g，盐适量，白胡椒适量，花椒面适量，干辣椒适量，干花椒一大块，姜适量，料酒适量，淀粉适量，调料包一包，菜籽油适量
麻辣沸煮鱼的家常做法，麻辣沸煮鱼怎么做好吃
做法图解1：乌鱼切成片，倒入料酒，盐，白胡椒，花椒，淀粉腌制。
做法图解2：鱼头，鱼骨按上面的方式腌制。
做法图解3：锅热倒油，放入姜片，鱼头鱼骨煎制，煎好后放入调料包炒一下倒入冷水煮开。
做法图解4：煮开后放入豆芽，鱼片。起另一个锅烧油，油烧开放入干辣椒段和干花椒。
做法图解5：起锅时淋上刚刚制作的热油，一道麻辣沸煮鱼就做好了。
麻辣沸煮鱼的烹饪技巧
来自 黎黎子 的作品。
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