微咸奶油搭配焦脆可口的杏仁片,蛋糕可口又香浓。记得黄油提前软化~配方为6寸模具(我替换成三个4寸模具啦!6寸模具不够用了嘻嘻)
做咸奶油杏仁蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄3个,牛奶45克,玉米油40克,低筋面粉55克,玉米淀粉5克,香草精3滴,蛋清3个,细砂糖25克,柠檬汁3滴,黄油50克,海盐2克,淡奶油150克,细砂糖8克
咸奶油杏仁蛋糕的家常做法,咸奶油杏仁蛋糕怎么做好吃
做法图解1:牛奶和玉米油混合均匀,充分乳化;筛入低筋面粉和玉米淀粉,加入蛋黄、香草精,蛋清挤柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到干性状态;
做法图解2:分次和蛋黄糊混合均匀,水波炉提前预热,145°烘烤55分钟;常温黄油放细砂糖、海盐,稍微打发一下,分两次倒入淡奶油打发;杏仁片150°烘烤10分钟,蛋糕片切分一下组装就可以啦。
做法图解3:超好吃
做法图解4:快试试吧
咸奶油杏仁蛋糕的烹饪技巧
杏仁片不要烤过头
来自 @_Kitty_ 的作品。