做纯手工实心包子/馒头需要什么食材和配料
中筋面粉500克，安琪酵母5克
纯手工实心包子/馒头的家常做法，纯手工实心包子/馒头怎么做好吃
做法图解1：准备中筋面粉500g,安琪酵母5克（即1包），温水约半碗（35℃左右），把酵母与温水搅拌后倒入面粉中，期间用手搅拌，水不够慢慢加温水或凉水。备注：面粉的密度是0.52g/ml，100克面粉是192.3ml，约200ml。500克面粉就约等于1000ml，电饭锅通常带有刻度的容器，用它量就可以轻松取出500g面粉，家里有秤的最好。
做法图解2：把面弄光滑球形，准备发酵（密封后静置）。
做法图解3：发酵约一个小时，视室温而定，夏天40分钟，冬天2个钟，具体以体积膨胀到原来2倍为准。
做法图解4：关键一步，对已经发酵好的面条进行各种揉、打、锤，期间粘手就加少量面粉在底板，最终以不粘手为准，将排气进行到底（发酵后面团里面是有气的）
做法图解5：最后一步，将面团捏成各小份，蒸锅放好水跟蒸布，捏好直接放蒸布进行二次发酵，就是捏好后静置约20-30分钟后再进行蒸包。大火蒸15-20分钟，小火3分钟，成品就出来了。
纯手工实心包子的烹饪技巧
来自 柳杨垂 的作品。
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