做红烧牛肉需要什么食材和配料
牛肋条500g，生姜一块，八角2个，桂皮一块，香叶两片，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，干辣椒一到两个，牛羊肉炖料包一个，花椒适量，啤酒1瓶，柠檬汁适量，料酒适量
红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肋条500克
做法图解2：冷水下锅，倒料酒，加生姜焯水
做法图解3：准备葱姜蒜
做法图解4：准备大料，花椒，香叶，桂皮，牛羊肉料包若干
做法图解5：准备啤酒一个，听装或瓶装都行
做法图解6：准备柠檬汁若干，主要起增香，嫩肉，去腥的作用
做法图解7：用糖炒糖色，也可以直接用生抽老抽代替
做法图解8：将牛肉，辅料下锅翻炒
做法图解9：加入啤酒，牛肉汤
做法图解10：炖煮，高压锅20+分钟，普通锅2小时左右，根据锅具时间自行调整，中间调整咸度及色泽。
做法图解11：牛肉软烂出锅。
红烧牛肉的烹饪技巧
可以用柠檬汁，山楂都行，主要为了能让肉软烂
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