做秋辣椒丝瓜炒肉需要什么食材和配料
丝瓜1根，猪肉100g，盐1g，油25g，姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，秋辣椒适量
秋辣椒丝瓜炒肉的家常做法，秋辣椒丝瓜炒肉怎么做好吃
做法图解1：猪瘦肉洗净切成片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
做法图解2：丝瓜去皮洗净，切成小块备用
做法图解3：秋辣椒洗净去蒂，切成小块备用
做法图解4：备好姜蒜末
做法图解5：起锅热油，放入腌制好的肉片、炒匀至变色，捞出备用
做法图解6：就着油锅放入姜蒜爆香
做法图解7：放入秋辣椒、盐翻炒均匀至入味
做法图解8：放入丝瓜，翻炒均匀至断生
做法图解9：放入肉片、胡椒粉翻炒均匀至入味
做法图解10：出锅装盘，上桌即可食用
做法图解11：成品图
秋辣椒丝瓜炒肉的烹饪技巧
秋辣椒先入锅加盐炒出香辣味，这样丝瓜更容易吸收秋辣椒的味道。
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