小时候在姥姥家吃过大姨做的这个肉丸子，突然就想吃了，那就开整吧。
做记忆中的糯米珍珠肉丸需要什么食材和配料
泡一夜控干的糯米1碗，胡萝卜半根，五花肉10块钱的，盐适量，白砂糖1勺，胡椒粉适量，鸡精1勺，耗油半勺，藕一小块，淀粉6勺，葱姜末适量，鸡蛋1个
记忆中的糯米珍珠肉丸的家常做法，记忆中的糯米珍珠肉丸怎么做好吃
做法图解1：把五花肉，我选的是瘦肉多点的梅花肉洗干净加葱姜剁成馅，直接绞肉机也可以
做法图解2：胡萝卜半根，藕一小块，剁碎
做法图解3：把剁好的馅料放一起，加入盐，白糖适量，耗油少量，13香少量，白胡椒粉，鸡精，打一个鸡蛋，加6勺淀粉。
做法图解4：用筷子朝一个方向用力搅匀
做法图解5：拿出来提前泡了一夜控干水分的糯米，至少泡3小时以上哈。把肉馅团成圆的，在糯米里滚几圈，让它沾满糯米
做法图解6：锅里加水上蒸屉，铺上吸油纸，把团好的珍珠肉丸摆蒸屉的吸油纸上，准备上锅蒸，我这先放上的又得拿下来，别学我哈
做法图解7：上锅蒸25分钟，期间炒点黑芝麻，切点香葱，出锅的时候撒上就好啦，一次吃不完可以冷冻起来，想吃了拿出来蒸下。
糯米珍珠肉丸的烹饪技巧
糯米提前泡哈，泡一夜或者半天都ok，我觉得不加13香更好，下次再重新试下不放的。
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