俗话说的好：秋天吃藕，来年不丑。秋天吃莲藕的功效与作用包括清热、帮助身体营养的补充、养阴润燥、止渴、安神。多多吃藕，养人又补身。
做炸藕丸需要什么食材和配料
莲藕400g，猪肉泥200g，鸡蛋1个，姜3片，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉适量，淀粉2勺，面粉2勺，鸡精少许
炸藕丸的家常做法，炸藕丸怎么做好吃
做法图解1：猪肉洗净，切成方块，放入绞肉机中。
做法图解2：与生姜高速搅碎，倒出备用。
做法图解3：放入藕块
做法图解4：高速搅成拇指大小的碎粒
做法图解5：将肉泥倒入混合，加入适量盐、糖、面粉、淀粉、胡椒、鸡精和1个鸡蛋，低速搅打均匀（略粘稠）
做法图解6：虎口挤出一个肉球，左右手拍打滚圆（更有弹性）
做法图解7：锅内放入多一些油，烧热后，将藕丸依次放入（先别翻动，定型后将翻动），炸至四周金黄，捞出即可。
做法图解8：香喷喷的藕丸子出炉了
炸藕丸的烹饪技巧
来自 可爱吃羊 的作品。
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