川菜系列中，一道菜可以干一锅饭的那种！家庭版，看跟着感觉走的那种佛系厨娘是如何培养新手小白来做这道高大上的硬菜
做好吃懒做——水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉三口之家的量，自己酌情增减，豆芽200克，葱、姜、蒜、香菜、芹菜适量，火锅底料一小块，豆瓣酱1勺，盐、鸡精、料酒，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉1勺，干辣椒，花椒少许
好吃懒做——水煮肉片的家常做法，好吃懒做——水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：码料里脊肉切小片放入碗中，加盐、料酒，生抽调味上色
做法图解2：碗中加入一个鸡蛋清，顺时针搅拌，可以让肉片更顺滑加入1勺淀粉抓匀，可以锁住肉片的水分。加一点食用油，防治下锅粘连。
做法图解3：热锅直接下干辣椒，花椒小火炒出香味，倒碗里备用
做法图解4：食用油烧热，下大葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香
做法图解5：加入清水烧开。
做法图解6：下豆芽等配菜（你喜欢的配菜藕片，土豆，莴笋，豆皮等都可以煮，随个人喜欢），煮来5分钟看出装盘。
做法图解7：把肉片整理一下，一片一片小火下锅，所有下锅后大火煮开5分钟
做法图解8：所有食材装盘，葱姜蒜粒再铺一层在面上，另外起锅烧油，热油泼在所有食材上面，就可以出锅了！
做法图解9：味道安逸得很！开始干饭
水煮肉片的烹饪技巧
最后泼油在食材上要防止油溅得到处都是。注意安全，防止烫伤！！！
来自 何芷语 的作品。
