深秋，这碗“清炖羊肉汤”记得喝，赶走“寒湿气”，滋润度秋季！羊肉是秋季最适宜贴秋膘的肉类，蛋白质、油脂、营养等都相当丰富充足，并且还是食补性肉类，给家里人喝点羊汤，吃点羊肉，排出体内的湿寒之气，温补散寒，补气益气，滋补滋润，身体也更强壮，度过秋季也会更舒服。
做清炖羊肉汤需要什么食材和配料
羊排1000g，白萝卜1个，枸杞3克，料酒2勺，姜4片，大葱2段，香菜2根，盐适量
清炖羊肉汤的家常做法，清炖羊肉汤怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：新鲜的羊排切开，葱姜切小段，白萝卜切块。
做法图解3：羊排冷水下锅放入葱、姜和料酒大火煮开。
做法图解4：撇去浮沫后捞出羊排。
做法图解5：再把白萝卜焯一下水，去除白萝卜的辛辣味。
做法图解6：焯好水的羊排放入砂锅中。放入姜片炖煮一个小时左右。
做法图解7：再放入白萝卜和枸杞、盐调味，继续炖煮5分钟左右。
做法图解8：最后撒上香菜。
做法图解9：汤鲜味美，营养又美味的清炖羊肉汤就做好了！
做法图解10：汤浓而鲜，肉烂不腻。
做法图解11：又是贴秋膘的时候啦~~~
清炖羊肉汤的烹饪技巧
清炖羊肉时忌添加八角，因为八角所带有的八角味太霸道了，只要添加两三个炖煮之后，都会使整锅汤、整道羊肉菜的味道带有一股八角味，完全体会不到羊肉鲜味，而且加了八角一同炖煮的羊肉汤，汤色会发褐难看，羊肉也是一股味，所以不管你是清炖羊肉，还是焖羊肉，都不建议放八角。
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