椒盐/花雕蒸/蟹盖焗饭
做帝王蟹三食需要什么食材和配料
帝王蟹1只，鸡蛋液（鸡蛋1：水1.5）每位50克，青豆适量，番茜100克，蛋白浆150克，椒盐适量
帝王蟹三食的家常做法，帝王蟹三食怎么做好吃
做法图解1：先放入蒸笼蒸熟
做法图解2：蒸熟后的效果
做法图解3：蟹肉去壳后拆出来
做法图解4：留意手法及细节
做法图解5：拆完后的效果
做法图解6：花雕底按比例称好
做法图解7：过滤
做法图解8：封保鲜膜入蒸笼蒸熟拿出来
做法图解9：蟹肉粘蛋白浆炸制
做法图解10：炸完的效果
帝王蟹三食的烹饪技巧
①、视蟹的大小加减蒸制时间；②、去壳拆肉注意手法及细节；③、花雕蒸按比例称好；④、一蟹可以用各种方法制作；
来自 刘双全 的作品。
