做风味大头虾需要什么食材和配料
大头虾500克，大蒜3瓣，小葱3棵，姜片2片，盐适量，生抽1勺，白糖1小勺，蚝油1勺，黑胡椒多多，料酒/米酒2勺，黄油30克
风味大头虾的家常做法，风味大头虾怎么做好吃
做法图解1：大头虾洗干净后剪掉鳃，然后沿着内表面剪开，易入味还好剥。加少许盐和淀粉放旁边腌制。然后配个调料：黑胡椒，多多益善，生抽1勺，蚝油些许，白糖1勺，料酒2勺，尝尝味道如果觉得淡可以加一点点盐。
做法图解2：热油下大头虾两面煎制变色定型，然后放一把蒜末炒香。上面调好的黑胡椒料分三次加入，大火一直炒。
做法图解3：最后可以加一小块黄油增香，也可不加。然后加一把香葱、香菜，几颗小米辣，一阵翻炒，即可出锅啦！
风味大头虾的烹饪技巧
全程一直大火翻炒，一定要勤翻～味道太香啦，吃腻了清水煮的大虾可以换换口味～吃的时候把壳都舔干净了！
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