又快又好吃的清炒土豆丝，懒人福音
做清炒土豆丝需要什么食材和配料
土豆1个，油适量，盐适量，椒盐粉，味精少许，青椒适量
清炒土豆丝的家常做法，清炒土豆丝怎么做好吃
做法图解1：土豆切成丝，放水里泡十分钟，期间过滤二次，把淀粉清洗掉，这步关系到土豆的脆爽。青椒切丝。
做法图解2：锅里放入菜籽油（食用油）适量，加热到轻微冒烟，下土豆丝不停翻炒二分钟左右
做法图解3：土豆丝微变透明，下入青椒丝（我这是为了好看放的，家里人都不吃辣），不停翻炒至青椒变亮，差不多二分钟
做法图解4：撒上调味料：盐、椒盐粉之类的翻炒匀，就可以出锅了。
清炒土豆丝的烹饪技巧
用铲子轻压土豆丝，很容易就断裂，说明已经熟了。要吃辣的，就要在放土豆丝前放入干辣椒，炒香后放土豆丝。
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