前段时间总是刷到拇指生煎包，馋得流口水，这不去超市的时候，买了点饺子皮，不用揉面，在家就能做网红拇指生煎包，金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉馅，一口一个真过瘾
做拇指生煎包需要什么食材和配料
馄饨皮/饺子皮30张左右，猪肉馅500克，味达美味极鲜2勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美初榨生抽1勺，味达美老抽半勺，糖5克，葱姜花椒水小半碗，香油1勺，小葱数根，食用油适量，黑芝麻适量（装饰），葱花适量（装饰）
拇指生煎包的家常做法，拇指生煎包怎么做好吃
做法图解1：小碗中加入生姜，葱段再放几粒花椒，用热水泡15分钟，等下调馅用
做法图解2：肉馅中加入味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽和味达美蚝油，以及味达美老抽上色，再来点糖提鲜，葱姜花椒水分次倒入肉馅中家里调味基本用味达美，品类全，味道鲜，凉拌点蘸都ok
做法图解3：顺一个方向搅拌肉馅，使肉馅上劲起胶因为调味料这些都是咸的，所以就没有放盐巴了，大家可以根据自己口味来调
做法图解4：切好的葱花和香油，倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀
做法图解5：肉馅混合好啦，接下来就可以包啦
做法图解6：取一张饺子皮，放上肉馅，饺子皮干，表面要抹点水再包
做法图解7：像包包子一样包好，收口包紧
做法图解8：平底锅倒一层油，将包好的小包包码放在上面
做法图解9：中小火煎至底部焦黄
做法图解10：倒入没过包子一半的热水，盖上盖子闷5-10分钟，这个要听，锅里有一点噼里啪啦的水油声，说明锅里的水快干了
做法图解11：锅里水干，包子底部酥脆焦黄，撒上葱花和炒熟的黑芝麻
做法图解12：香喷喷的拇指生煎包，一口一个
做法图解13：外皮金黄酥脆，肉馅鲜嫩，一口一个真满足
拇指生煎包的烹饪技巧
来自 肉肉烧 的作品。
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