为了打扫冰箱里的蔬菜品种多量少，用这些当季蔬菜炒一盘什锦小炒再好不过，杏鲍菇、茭白、胡萝卜、青椒都是我平时喜欢的，加了一小块瘦肉更是鲜香下饭，营养丰富均衡，酱香浓郁，拌饭拌面都棒棒哒。
做时蔬小炒需要什么食材和配料
茭白3棵，胡萝卜1个，杏鲍菇3个，青椒1个，瘦肉120克，葱1段，蒜3瓣，食用油3勺，盐3克，甜面酱1勺，蚝油1勺，生抽3勺，淀粉半勺，胡椒粉0.5克
时蔬小炒的家常做法，时蔬小炒怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：葱蒜切碎，其它食材均切丝，杏鲍菇提前焯水。
做法图解3：瘦肉丝中放入淀粉、胡椒粉和一勺生抽。
做法图解4：反复抓拌均匀，腌制20分钟。
做法图解5：锅中放入1勺食用油，放入青椒翻炒断生后出锅备用。
做法图解6：放入1勺食用油继续加热，放入胡萝卜翻炒1分钟。
做法图解7：放入茭白翻炒断生，出锅备用。
做法图解8：再起油锅放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味。
做法图解9：放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱翻炒。
做法图解10：放入葱片增香。
做法图解11：放入杏鲍菇翻炒。
做法图解12：淋入生抽调味。
做法图解13：将炒好的茭白和胡萝卜放入锅中翻炒。
做法图解14：按自己口味添加盐调味。
做法图解15：放入青椒翻炒。
做法图解16：放入蚝油增鲜，翻拌均匀即可关火出锅。
做法图解17：装盘上桌，拌饭拌面均可。
时蔬小炒的烹饪技巧
来自 优雅的长围巾 的作品。
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