五花肉烧笋干是徽菜特色家常菜，选用野生笋干泡发后，用肥瘦相间的五花肉烧才好吃。以前生活没现在富裕，五花肉烧笋干是大菜，只有在喜宴上，过年的时候才能吃到。那个味道一直留在我的记忆里。
做五花肉烧笋干需要什么食材和配料
五花肉600克，笋干300克，小米辣3个，白糖1勺，盐1勺，葵花籽油1勺，味达美初榨醇酿老抽2勺，味达美初榨炒菜香生抽3勺
五花肉烧笋干的家常做法，五花肉烧笋干怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：笋干切片洗干净沥水
做法图解3：五花肉切块
做法图解4：起锅烧油
做法图解5：五花肉下油锅煸炒出油
做法图解6：煸炒变色
做法图解7：放入笋干和小米辣
做法图解8：倒入3勺味达美初榨炒菜香生抽
做法图解9：倒入味2勺达美初榨醇酿老抽
做法图解10：1勺盐
做法图解11：1勺白糖，翻炒均匀
做法图解12：倒入清水没过笋干，大火烧
做法图解13：舀入汽锅炖两小时
做法图解14：成品
做法图解15：软糯不油腻的五花肉
做法图解16：色泽诱人的笋干特别嫩
五花肉烧笋干的烹饪技巧
来自 阿紫郡主 的作品。
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