当季蔬果茄子黄豆酱焖茄子，很下饭。做法也简单，做茄子，我习惯把茄子先用清水煮至熟烂再来炒配料。蒜蓉是必不可少的，油锅热香蒜蓉，下入猪肉炒熟，下茄子段炒均匀，下豆酱炒均匀即可出锅食用。
做蒜头豆酱焖茄子需要什么食材和配料
茄子4个，猪油1汤匙，蒜头5瓣，黄豆酱1勺，红辣椒丝适量，猪肉50克
蒜头豆酱焖茄子的家常做法，蒜头豆酱焖茄子怎么做好吃
做法图解1：盛米饭……
做法图解2：超级下饭神器
做法图解3：茄子水煮至熟透
做法图解4：捞出沥干水分，切成段。
做法图解5：热锅下猪油炒香蒜头碎
做法图解6：下入猪肉炒熟
做法图解7：茄子倒入煸炒几下
做法图解8：黄豆酱一勺
做法图解9：炒均匀
做法图解10：下入红椒丝炒均匀
做法图解11：盛起
做法图解12：开吃咯
蒜头豆酱焖茄子的烹饪技巧
黄豆酱是咸的，所以不需要另外下盐。
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