特别清爽低脂又格外好吃的麻婆豆腐，不需要勾芡，也不需要放郫县豆瓣，精简了步骤，简单又好吃！豆腐的谐音“都福”、“都富”，寓意是福气安康，用豆腐制作的菜肴是是节日餐桌上必不可少的，是人们祈求生活幸福，身体健康的一种表达。这道低脂麻婆豆腐，没有使用豆瓣和盐，更清爽健康，颜色漂亮很适合节日来吃，老少皆宜，低盐低脂，味道也可以很棒！
做低脂麻婆豆腐需要什么食材和配料
北豆腐420克，洋葱1块，猪肉馅100克，蒜2瓣，姜1片，味达美初榨原酿生抽2勺，味达美臻品蚝油2勺，味达美臻品料酒1勺，辣椒粉2克，花椒粉1克，青花椒粉1克
低脂麻婆豆腐的家常做法，低脂麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备辣椒粉、花椒粉、青花椒粉、蒜、洋葱、北豆腐、姜切末加入猪肉馅，主要调味品有味达美初榨原酿生抽、味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油。
做法图解2：猪肉馅里加入一勺味达美臻品料酒腌制片刻去腥提香。
做法图解3：北豆腐切方块，洋葱和蒜切末。
做法图解4：中火，倒入少许油，放入洋葱爆香。
做法图解5：放入猪肉馅，炒至发白再翻炒一会儿，炒出猪肉的水分。再放入蒜末、辣椒粉、花椒粉、青花椒粉，翻炒出香味。
做法图解6：加入2勺味达美初榨原酿生抽。
做法图解7：再加入2勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
做法图解8：加入北豆腐。
做法图解9：把北豆腐和炒熟的猪肉馅均匀混合，再加小半碗水，大火烧开转小火，盖上锅盖小火焖煮5分钟。
做法图解10：大火翻炒．直到看不到明显汤汁．装密出锅！不勾芡吃起来口感很清爽，更低脂，味道很好！
低脂麻婆豆腐的烹饪技巧
可以把豆腐切小一些更加入味
来自 北童食记 的作品。
