平时买来的蟹都是清蒸，今天试试香辣蟹的做法，香辣入味，别有一番味道
做香辣蟹需要什么食材和配料
螃蟹2只，味达美初榨生抽半勺，味达美蚝油半勺，味达美味极鲜半勺，料酒1勺，白糖1小勺，姜1块，蒜瓣5个，小葱2根，干辣椒6个，火锅底料适量，玉米淀粉20克
香辣蟹的家常做法，香辣蟹怎么做好吃
做法图解1：螃蟹开壳去腮，清洗干净，对半切开
做法图解2：生姜切片，葱切段，蒜切小粒
做法图解3：螃蟹粘玉米淀粉
做法图解4：油温6成热，下锅炸至1分钟左右，
做法图解5：螃蟹变红捞出
做法图解6：蟹壳和蟹脚也炸一下
做法图解7：锅中留底油，葱姜蒜干辣椒，下锅翻炒均匀
做法图解8：放点火锅底料炒出红油
做法图解9：倒入炸好的螃蟹，沿锅边倒一勺料酒
做法图解10：味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油、味达美味极鲜和白糖调味出锅前放葱绿，翻炒均匀出锅
做法图解11：香辣入味，下酒菜绝绝子
香辣蟹的烹饪技巧
来自 肉肉烧 的作品。
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