这个小饼干是日本烘焙泰斗小嶋留味老师的方子，别看它简单，魅力大着呢~黄油加上奶油，醇厚奶香buff叠满，烘烤时那种丝丝勾魂的味道，一闻就让人狂吞口水。
做布雷兹曲奇需要什么食材和配料
黄油60g，糖粉35g，海盐1g，淡奶油25g，低筋面粉95g，焙茶粉5g
布雷兹曲奇的家常做法，布雷兹曲奇怎么做好吃
做法图解1：烤盘里铺上油布，用直径6cm左右的圆形模具，印上一个个面粉圈圈，这样待会能更好挤出差不多大小的曲奇
做法图解2：碗中放入60g软化黄油、35g糖粉、1g海盐，稍微混合防止糖粉飞溅
做法图解3：打蛋器低速搅拌均匀后，再中速搅打至黄油颜色发白
做法图解4：分次加入25g淡奶油，混合成顺滑的黄油霜状态，过筛入95g低筋面粉和5g焙茶粉。（如果是做原味的，不放焙茶粉，再加5g低筋面粉即可）
做法图解5：软刮板切拌均匀后，装入有8mm裱花嘴的裱花袋中备用
做法图解6：根据圆的大小，挤出曲奇的形状，挤好后
做法图解7：放入预热好的烤箱中下层，上下火160℃烘烤20分钟，10分钟后记得加盖锡纸
布雷兹曲奇的烹饪技巧
1、原味的去掉焙茶粉，再加5g低筋面粉即可。2、可替换焙茶粉，做其它味道的都可以3、此分量能做12-16块曲奇，做好的曲奇，建议密封加防潮剂保存。
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
