韭菜合子，昨晚把面和好放冰箱醒上，今天就怎么抻都不破了，面要软，皮要薄馅要大。还有，对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。
做皮薄如纸韭菜合子需要什么食材和配料
韭菜300克，面粉300克，干粉条100克，香油2勺，盐适量
皮薄如纸韭菜合子的家常做法，皮薄如纸韭菜合子怎么做好吃
做法图解1：地里的韭菜，一年吃过春夏秋冬。
做法图解2：割一把，嫩的，一折就断。
做法图解3：山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。
做法图解4：粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。
做法图解5：准备包。没有面团照片，面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性。也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破。活好面分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。
做法图解6：馅料放好收口，入电饼铛。
做法图解7：翻面。
做法图解8：皮薄如纸，皮薄馅足。
做法图解9：看着就会流口水。
韭菜合子的烹饪技巧
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