在北京住过几年，我最爱吃的北京小吃就包含这道豌豆黄，这可是慈禧太后也非常喜欢的小点心呢～身在南方吃不到，没关系！自己动手丰衣足食豌豆黄soeasy!
做北京小吃-豌豆黄需要什么食材和配料
脱皮豌豆500克，白砂糖60克，清水适量
北京小吃-豌豆黄的家常做法，北京小吃-豌豆黄怎么做好吃
做法图解1：去皮的豌豆清洗干净（最好买脱过皮的，不然要自己泡好了一个一个搓皮……），把坏豆和没脱干净皮的豌豆皮摘出来。
做法图解2：泡两小时让豆子吸饱水份,高压锅选择“豆类/蹄筋”功能，压20分钟。（老式没选择的高压锅就直接自己看表吧）注意：水千万不要太多，如图，水没过豆子一点，够豆子吸收的水份就可以了。
做法图解3：20分钟到！就这样哈～豆子都软烂了但是没有多余水份yyds
做法图解4：煮好的豆子里加入白砂糖60g搅拌均匀，然后倒入料理机，打成糊糊，如图，越绵密越好。
做法图解5：如果，只煮豆子时候你水加多了，还得增加这一步。不粘锅小火慢慢煮，一边搅拌一边煮，让水分走出来……知道前面我为什说要少放水了吧！这个煮水份的过程太痛了！一边辛酸泪～
做法图解6：1.整好的糊糊倒入“模具”，碗、杯子，盘子……啥都行，就看你想要什么性质，一般用方形的多，做好了方便切块。2.自然冷却后.放入冰箱冷藏4小时以上，okk了～
做法图解7：倒扣“模具”豌豆黄就出来了，切块～开吃～原谅我光顾着吃，切好的忘记拍照了！hhhh简单吧～赶紧做起来
豌豆黄的烹饪技巧
1.买去好皮的豌豆更省事2.煮豆子的水千万别放多了，不然……懂的都懂哈哈3.这个配方一斤豆子做出来其实有点多，家里人少吃不完可以等比例适当减少，但是不能太少了都铺不满高压锅底，那就需要手动煮豆了……4.这个配方的豌豆黄不是特别的甜（个人口味不喜欢特别甜的），如果喜欢甜的宝宝可以再适当加一些糖
来自 Amyhere 的作品。
