作为温州小吃，瘦肉丸首当其冲居于高位，在冬日的路边街头买上一份端着路上吃，可真暖呀。那是读书时代的惬意时光，是多年工作后只能靠想象的快乐与满足。
做温州小吃—瘦肉丸需要什么食材和配料
瘦肉400克，芹菜1根，紫菜少许，盐少许，味精少许，料酒少许，姜少许，虾米少许
温州小吃—瘦肉丸的家常做法，温州小吃—瘦肉丸怎么做好吃
做法图解1：准备好瘦肉最好加点肥肉，肥瘦相间口感会更好哦，搅拌均匀后加入冰的姜蒜水，分两次加入，最后加入适量的盐，鸡精，蚝油调味
做法图解2：加入木薯淀粉（我这里用的是红薯淀粉）或者加入鸡蛋使其Q弹
做法图解3：筷子用清水蘸取一点滑肉的时候会更方便不粘连，开水后下锅转中火待其煮熟透浮于表面捞出即可开动啦
做法图解4：我这里用的海味汤底大家可以根据自己口味添加
做法图解5：热腾腾的必须汤都喝完呀
做法图解6：一份不够换了个汤底加入韩式辣酱又是一番滋味，棒棒哒
瘦肉丸的烹饪技巧
1-肉与姜蒜水的比例尽量依次加入，避免肉里面水分太多2-煮的时候不要时间太久否则肉感会很柴
来自 vv呀。 的作品。
