做剁椒肉末酿扁豆需要什么食材和配料
肉末100克，扁豆500g，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱、姜少许，鸡蛋1个，淀粉1勺，蒜5瓣，红剁椒2勺，鸡粉1勺
剁椒肉末酿扁豆的家常做法，剁椒肉末酿扁豆怎么做好吃
做法图解1：1、扁豆撕去两头的经络放入开水中焯烫半分钟后捞出，过一下凉水，烫好的扁豆就没那么脆了，掰开的时候不容易折断
做法图解2：2、猪肉剁成肉末放入碗中，打入鸡蛋，放入生抽、蚝油、老抽、葱姜和淀粉搅拌均匀调成肉馅备用
做法图解3：3、将焯好水的扁豆中间掰开来然后将肉馅均匀地塞入扁豆中
做法图解4：4、做好的扁豆酿肉全部放入盘中摆好
做法图解5：5、蒸锅中倒适量水烧开，将扁豆酿肉放入蒸锅里大火蒸十五分钟后出锅
做法图解6：6、锅中倒少许油烧热，将大蒜拍碎放入锅中小火炒香，再放剁椒、蚝油、水小火煮沸，淀粉加水调成水淀粉倒入锅中，烧开，制成浓稠的芡汁
做法图解7：7、将芡汁倒入扁豆酿肉中，一盘清香好吃的家常蒸菜就做好了
剁椒肉末酿扁豆的烹饪技巧
来自 奶油布丁的厨房 的作品。
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