黄立鱼又名“黄脚腊”，学名“黄鳍鲷”。由于富含粗蛋白、蛋氨酸等营养成分，其鱼肉口感鲜滑爽口，由于脂肪含量较低，它也是名副其实的高蛋白、低脂肪食材，具有提高人体免疫力、保护视力、提高记忆、健脾养胃等作用，特别是其药用氨基酸含量比较高，对人体健康有好处。
做清蒸黄立鱼需要什么食材和配料
黄立鱼1至2条，味达美生抽适量，姜1块，花生油适量，葱适量，蒜2瓣，盐适量
清蒸黄立鱼的家常做法，清蒸黄立鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼洗净开膛去鱼鳞和鱼鳃切花刀，用适量盐腌制半小时左右；
做法图解2：备好辅料；葱姜蒜切碎备用，
做法图解3：锅中加水烧开；将鱼身抹少许花生油身底下和肚子里分别放上葱白和姜丝；上面再撒上一些；水开上锅蒸6分钟即可。
做法图解4：出锅后在边上倒入味达美生抽；不要从鱼身上倒阿。
做法图解5：小铁锅倒入适量花生油加热到有少量烟出即可；留下备用。
做法图解6：再撒上蒜末和葱丝；
做法图解7：淋上加热的花生油即可；
做法图解8：味道不错哦鲜美无比！
做法图解9：来；张嘴；吃一口尝尝。
清蒸黄立鱼的烹饪技巧
蒸鱼时间请根据鱼的大小来定哦。一般5-10分钟左右；不可太久；不然就肉质变老了；哈哈哈；酱油也不要和鱼一起下锅阿；一定要后加入
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