要说孩子最喜欢吃的家常菜是什么，除了西红柿鸡蛋，宫保鸡丁一定榜上有名。虽然放了辣椒来提味，但是味道一点都不辣，对于孩子来说非常友好。而且在孩子生长发育中，鸡肉也是不能缺少的营养肉类。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，同时鸡肉含有丰富的磷、铁、铜和锌，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。本次的宫保鸡丁用的是鸡腿肉，肉质更加鲜嫩，不用担心会炒柴，再搭配上小荔枝口，这样的宫保鸡丁酸甜开胃，用来拌饭最合适不过。孩子一顿两碗饭再也不用操心啦~
做宫保鸡丁盖饭需要什么食材和配料
米饭一碗，鸡腿一个，盐适量，花生米100g，大葱100g，干辣椒5g，花椒5g，醋10g，生抽5g，料酒5g，大蒜10g，红油20g，姜片3g，糖5g，黑胡椒粉适量
宫保鸡丁盖饭的家常做法，宫保鸡丁盖饭怎么做好吃
做法图解1：鸡腿洗净去骨切成肉丁，加入黑胡椒粉，盐，生抽，食用油和水淀粉抓匀
做法图解2：锅中加入食用油和等量红油，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣翻炒出香味，倒入鸡肉，待一面凝固后进行翻炒
做法图解3：将一份酱油，两份醋，一份料酒，一份糖和适量水淀粉混合成碗汁，加入葱段和一半碗汁翻炒后加入花生米，红油和剩下的碗汁翻炒均匀即可
宫保鸡丁盖饭的烹饪技巧
来自 营养师蓝冰滢 的作品。
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