在美国和一些欧洲国家，纸杯蛋糕通常被用作咖啡甜点和下午茶。“杯形蛋糕”一词于1828年在美国首次被提及。这是一个19世纪发明的小蛋糕，曾经被称为厨房革命。它从烘焙时称量配料变成了计量配料，因此它节省了很多时间。食品历史学家还没有找到纸杯蛋糕这个名字的确切来源。现在有两种理论:首先，蛋糕是在陶瓷烘焙杯或杯型模具中烘焙的，这相当于一个茶杯的大小;其次，制作蛋糕的原料都是用量杯，所以被称为纸杯蛋糕。
做可可水光肌蛋糕需要什么食材和配料
低粉60克，可可粉15克，玉米油60克，鸡蛋4个，炼乳45克，砂糖40克
可可水光肌蛋糕的家常做法，可可水光肌蛋糕怎么做好吃
做法图解1：所有粉类过筛
做法图解2：加入70度的玉米油，快速搅拌均匀顺滑
做法图解3：面糊中，加入一只全蛋，三个蛋黄搅拌均匀，剩余的蛋白放一旁备用
做法图解4：鸡蛋混合均匀后加入炼乳，拌匀，备用
做法图解5：蛋白分三次加入砂糖打发至出现纹路即可
做法图解6：蛋白霜和面糊分两次翻拌均匀
做法图解7：小号纸杯，可以做7个，每个八分满，震出气泡
做法图解8：烤箱135度预热，烤25分钟，焖5分钟
做法图解9：成品
做法图解10：下午茶不错的选择
做法图解11：不容易回缩和开裂
可可水光肌蛋糕的烹饪技巧
不同牌子的粉类吸水性都有所不同，我换了新粉，吸水比较严重，所以表层不够光滑，但不影响口感的。
来自 Taloves 的作品。
