中秋家宴上怎么少的了一道下饭菜呢？今天就用琵琶腿做一道鲜嫩爽口，香辣下饭的辣炒琵琶腿，赶快学起来。
做辣炒琵琶腿需要什么食材和配料
琵琶腿2个，葱姜蒜适量，蚝油1勺，味极鲜1勺，料酒1勺，老抽适量，盐少许，玉米淀粉1勺，青辣椒5个，酸豆角适量，泡椒3个
辣炒琵琶腿的家常做法，辣炒琵琶腿怎么做好吃
做法图解1：2个琵琶腿清洗干净，去骨后切成小丁。
做法图解2：加盐，老抽，蚝油，料酒，玉米淀粉抓拌均匀腌制一会儿。
做法图解3：几个青椒切圈圈。
做法图解4：葱姜蒜泡椒切碎备用。
做法图解5：热锅凉油，下入鸡丁翻炒至变色。
做法图解6：加入配料翻炒出香气。
做法图解7：加入酸豆角翻炒均匀。
做法图解8：加入味极鲜，蚝油调味。
做法图解9：美味完成。
辣炒琵琶腿的烹饪技巧
第一步的鸡丁一定要煸炒到位，这样吃起来不腥。
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