家常菜吧，就是家里有啥就吃啥，晚上为了解决饥饿，然而又不想点外卖，就做了一碗酱，至少可以解决我两天晚餐
做西红柿鸡蛋酱需要什么食材和配料
西红柿1个，鸡蛋2个，洋葱半个，青椒半个，糖适量，生抽1勺，黄酱2勺，玉米淀粉1勺，盐适量，耗油1勺
西红柿鸡蛋酱的家常做法，西红柿鸡蛋酱怎么做好吃
做法图解1：西红柿切小块，要把西红柿炒碎，炒成泥，这样的小块更容易成泥
做法图解2：洋葱和青椒切成小丁，青椒我忘记拍了
做法图解3：鸡蛋里加了一点醋，可以使鸡蛋更嫩，而且去腥味
做法图解4：酱汁，黄酱两勺（北方人做炸酱面的酱料就可以），一勺生抽，一勺耗油，两勺盐（大概我家这个盐勺就是传说中的3g盐勺吧，很小），加一点糖提味，一勺淀粉，来点自来水（勾芡一定要用凉水的，如果讲究人就用凉白开，我是个粗人，直接水龙头上接凉水搅和了）
做法图解5：热锅烧油，加洋葱（喜欢吃蒜的小伙伴也可以加入些蒜沫），略微变色有葱香，加入西红柿，翻炒至软烂，加入青椒翻炒，加入炒好的鸡蛋，加入适量水，最后倒入酱汁
做法图解6：我是个普通上班族，也不是每天都有时间（懒）去买菜，所以冰箱里囤了啥，剩下啥，就直接做来吃了，煮了一碗挂面，过下水拌入灵魂的西红柿鸡蛋酱，美味！
西红柿鸡蛋酱的烹饪技巧
炒菜时，让锅先预热下，再倒油，油热在加入葱姜蒜——母后大人语录
来自 乐猫童鞋 的作品。
