酿豆腐啵中秋将至，在我的家乡柳州，每到过节团圆日都会做“酿豆腐啵”，这是一道独具柳州特色的美食。油豆腐里包着糯米、虾米、笋子、木耳等，上锅蒸熟后吃起来软糯脆甜，非常好吃。今天我试着自己学做这道传统美食，但是家里没有糯米，我试着用大米和小米代替糯米。
做酿豆腐啵需要什么食材和配料
油豆腐15个，猪肉400克，大米250克，小米150克，胡萝卜1根，西兰花半个，香菇6朵，蚝油2勺，酱油3勺
酿豆腐啵的家常做法，酿豆腐啵怎么做好吃
做法图解1：把肉、蔬菜洗干净后剁碎
做法图解2：剁碎后搅拌均匀倒入蚝油和酱油调味
做法图解3：油豆腐用剪刀剪开一个小盖子
做法图解4：把调好味的肉馅灌到油豆腐里，盖上小盖子
做法图解5：宜盾普料理锅换上蒸盘，蒸上50分钟
做法图解6：大米蒸软才好吃
做法图解7：出锅装盘完成了
酿豆腐的烹饪技巧
虽然没有放糯米虾米笋子的好吃，但是味道还是不错的，大米和小米的组合也比较好消化。#多功能料理锅##多功能锅#
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