做糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨（中排最佳）1斤，小葱2根，姜1块，蒜适量，冰糖一小把，八角2个，料酒适量，酱汁下面步骤中
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：姜，蒜，葱备用
做法图解2：冷水入锅，加入料酒、姜片，滚水起锅，别用凉水冲，不然肉非常难嚼
做法图解3：锅入油，加入适量冰糖，炒开，微微焦糖色就可以了，时间长，糖就容易苦
做法图解4：沥干的肉，倒进锅里，加八角来回翻炒加凉水淹没倒入特调酱汁：2-3勺老抽，0.5-1勺生抽，0.5勺料酒，3-5勺醋。
做法图解5：先大火，后中火，最后小火，老汤汁分辨什么时候用什么火。中火转小火时，可以尝一尝汤汁，估计再加勺糖，最后收汁时加点葱
糖醋排骨的烹饪技巧
来自 花痴小宝 的作品。
标签： 夏天吃什么？
