做酸笋炖鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，藿香叶适量，生姜1块，蒜10瓣，泡辣椒适量，酱油适量，糖1勺，盐适量，花椒适量，酸笋适量
酸笋炖鱼的家常做法，酸笋炖鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼切块，沥干水分，锅里放油烧热，撒适量盐防止粘锅，倒入鱼块
做法图解2：煎止两面金黄捞起来
做法图解3：锅里留底油，放入大蒜沫，切好的泡椒沫，胡椒炒香
做法图解4：倒入酸笋翻炒
做法图解5：加酱油，一小勺白糖，胡椒油。炒香后倒入一瓶啤酒。熬出香味，倒入鱼块
做法图解6：最后放上藿香，煮上十分钟入味就好了。
酸笋炖鱼的烹饪技巧
来自 WeirdoFang 的作品。
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