家宴必不可少的一道大菜鲜香入味儿的干烧黄鱼全家老小都爱吃??附煎鱼绝对不破皮小窍门儿
做中秋家宴必不可少的干烧黄鱼需要什么食材和配料
冰鲜黄鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1棵，高度白酒1勺，生抽2大勺，老抽1小勺，米醋1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，花生油适量
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼的家常做法，中秋家宴必不可少的干烧黄鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材，收拾好的黄鱼洗净，两面各切几刀方便入味儿，然后用厨房纸彻底擦干水份
做法图解2：铁锅烧热后倒入花生油，油量要多一些，油温5成放入黄鱼，大火煎至一面定型金黄再翻面，这样不会破皮哦！
做法图解3：煎至两面金黄后放入葱姜蒜爆香，一定要爆出香味儿
做法图解4：先烹入高度白酒，然后倒入其它所有调料
做法图解5：小火炖5分钟，翻面再炖2分钟即可，干烧千万不能加水哈
做法图解6：鲜香入味儿的干烧黄鱼，连汤汁都不能放过，香的不要不要滴
干烧黄鱼的烹饪技巧
??煎鱼不破皮的小窍门儿~锅先烧热再倒油，油温5成放入擦干水份的鱼，不要翻动！不要翻动！不要翻动！鱼皮定型煎至金黄再翻面，这样绝对不会破皮，切记！！！
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